Distillerie La Monnerie, Distillerie à Cerisy-Belle-Etoile

Blottie au cœur d’un bocage marqué par la présence de vergers hautes-tiges, l’histoire de notre famille est en réalité celle d’une famille de distillateurs depuis 1920.

En effet, notre grand père, de son prénom Constant, est à l’origine de notre devenir. Cet homme né en 1891, d’une forte personnalité a toujours été d’une grande appétence dans la vie. Son esprit curieux en avance sur l’époque lui permis d’acquérir des terres, afin de planter de nombreux pommiers et pouvoir élever ses propres vergers et développer également une activité laitière.

Notre père Rémy lui succéda en 1960 accompagné de son épouse Suzanne qui assura avec beaucoup de discrétion la transition avec son fils.

Depuis 1988, Didier Legay, son petit fils, épaulée par son épouse Isabelle exploite les terres situées à Cerisy Belle Etoile et perpétue la tradition de l’élaboration du Calvados avec le même alambic, vieux de plus d’un siècle.

Notre pommeau de Normandie AOC apéritif normand se déguste très frais, c'est un judicieux mariage entre un calvados et un jus de pommes vieillit en fut pendant trois années.

Notre cidre est une cidre traditionnel sec, peu sucré et très fruité aux accents de terroir.

Notre Calvados est élevé en fût de chêne avec une attention toute particulière que chaque génération lui réserve.

Nous vous invitons dans notre univers où la tradition et la qualité demeurent les préoccupations de notre famille.

A l’instant où vous pénétrez dans nos caves, l’odeur vous interroge :
faut-il garder le silence et déguster, ou prendre la parole et partager ?

Depuis 1920, la distillerie La Monnerie fait vieillir dans ses chais, le Calvados dont vous rêvez ….

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
A consommer avec modération.