Pommeau de Normandie
Une trentaine de variétés de pommes à cidre ont été sélectionnées pour l’élaboration du Pommeau de Normandie.
BEDAN DOMAINE – DOUX NORMANDIE – FREQUIN ROUGE – NOEL DES CHAMPS – MARIE BERNARD – RENE LARTIN – SAINT MARTIN
Le Pommeau de Normandie est né du judicieux mariage entre le jus de pomme et son eau de vie, le Calvados.
Sa commercialisation n’est pas immédiate, en effet après avoir été élevé pendant 18 mois minimum en fût de chêne, la commission d’expert dégustateurs doit lui accorder son agrément.
En 1991, ses qualités remarquables lui ont permis d’être reconnu en Appellation d’origine Contrôlée A.O.C.
Le Pommeau de Normandie se déguste très frais à l’apéritif nature ou en cocktail, mais pas glacé pour qu’il conserve son ampleur et sa longueur en bouche. Il a une couleur acajou, ambrée avec un aspect brillant. Il accompagne merveilleusement le foie gras, le melon, les huîtres et les desserts. Il s’incorpore divinement dans vos recettes de cuisine.
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