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Calvados 15 ans

Bouteille de Calvados 15 ans d'âge 70cl 42°

Ce Calvados est subtil…

Terroir : sol acide et limoneux argileux sur schiste
Variétés de pommes :

- 20% de pommes acidulées
- 20% de pommes douces
- 60% de pommes douces amères

Ramassage : d’octobre à novembre
Elaboration : Pressurage des pommes, fermentation complète du jus de pomme pour obtenir le cidre à distiller.
Distillation : une seule distillation des cidres, méthode traditionnelle, alambic à colonnes « Gazagne ».
Elevage : Vieillissement 15 ans minimum en fûts de chêne de 400litres, et foudre, assemblage avant la mise en bouteille à la commande
Alcool : 42° vol.
Contenance : 150cl, 70cl, 35cl
Couleur : ambrée, blonde
Nez : fin, complexe, rondeur des arômes
Bouche : douce, persistante, suave et intense, fruit sec, vanille
Conservation : très longue, bouteille debout, à l’abri de la lumière
Dégustation : à consommer en accompagnement d’un fromage, d’un dessert, en digestif avec un carré chocolat noir et éventuellement un cigare.

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