Calvados 5 ans d'âge bouteille 70cl Tradition-en 36,50 €
Ce calvados est frais, racé s'ouvre petit à petit...
Terroir : sol acide et limoneux argileux sur schiste
Variétés de pommes :
- 20% de pommes acidulées
- 20% de pommes douces
- 60% de pommes douces amères
Ramassage : d’octobre à novembre
Elaboration : Pressurage des pommes, fermentation complète du jus de pomme pour obtenir le cidre à distiller.
Distillation : une seule distillation des cidres, méthode traditionnelle, alambic à colonnes.
Elevage : Vieillissement 5 ans minimum en fûts de chêne de 400 litres, assemblage avant la mise en bouteille à la commande.
Alcool : 42° vol.
Contenance : 150cl, 70cl, 35cl
Couleur : jaune or brillant, clair
Nez : puissant, intense, arôme de pommes fraîches
Bouche : attaque moelleuse et vive, chaleureux et tendre à la fois, attaque douce, court
Conservation : très longue, bouteille debout, à l’abri de la lumière
Dégustation : à consommer avec envie, selon son humeur en apéritif « cocktail » ou digestif, nature, sur glace
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