Ce calvados est frais, racé s'ouvre petit à petit...

Terroir : sol acide et limoneux argileux sur schiste

Variétés de pommes :

- 20% de pommes acidulées 
- 20% de pommes douces
- 60% de pommes douces amères 

Ramassage : d’octobre à novembre

Elaboration : Pressurage des pommes, fermentation complète du jus de pomme pour obtenir le cidre à distiller.

Distillation : une seule distillation des cidres, méthode traditionnelle, alambic à colonnes.

Elevage : Vieillissement  5 ans minimum en fûts de chêne de 400 litres, assemblage  avant la mise en bouteille à la commande. 

Alcool : 42° vol.
Contenance : 150cl, 70cl, 35cl

Couleur : jaune or  brillant, clair

Nez : puissant, intense, arôme de pommes fraîches

Bouche : attaque moelleuse et vive, chaleureux et tendre à la fois, attaque douce, court
Conservation : très longue, bouteille debout, à l’abri de la lumière
Dégustation : à consommer avec envie, selon son humeur en apéritif « cocktail » ou digestif, nature, sur glace