Ce Calvados est distingué
Terroir : sol acide et limoneux argileux sur schiste
Variétés de pommes :

- 20% de pommes acidulées
- 20% de pommes douces
- 60% de pommes douces amères

Ramassage : d’octobre à novembre
Elaboration : Pressurage des pommes, fermentation complète du jus de pomme pour obtenir le cidre à distiller.
Distillation : une seule distillation des cidres, méthode traditionnelle, alambic à colonnes.
Elevage : Vieillissement 50 ans minimum en fûts de chêne, mise en bouteille à la commande.
Alcool : 42° vol.
Contenance : uniquement 150cl, 70cl,
Couleur : acajou très foncé
Nez : doux, aucune agression, bois, épices, châtaignes,
Bouche : persistante et intense, texture crémeuse et boisée
Conservation : très longue, bouteille debout, à l’abri de la lumière
Dégustation : à consommer nature, Calvados gastronomique, belle intensité aromatique et gustative, à déguster à température ambiante