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Ce Calvados est jeune et intense ...

Terroir : sol acide et limoneux argileux sur schiste
Variétés de pommes :

- 20% de pommes acidulées
- 20% de pommes douces
- 60% de pommes douces amères

Ramassage : d’octobre à novembre
Elaboration : Pressurage des pommes, fermentation complète du jus de pomme pour obtenir le cidre à distiller.
Distillation : une seule distillation des cidres, méthode traditionnelle, alambic à colonnes.
Elevage : Vieillissement 2 ans minimum en fûts de chêne de 400 litres, assemblage avant la mise en bouteille à la commande.
Alcool : 42° vol.
Contenance : 150cl, 70cl, 35cl
Couleur : jaune pâle, brillant, limpide
Nez :  frais, très intense, arôme de pommes et d’agrumes, presque floral
Bouche : attaque fraiche et ronde à la fois, belle intensité
Conservation : très longue, bouteille debout, à l’abri de la lumière
Dégustation :  Convient parfaitement en « cocktail » , au coeur de la cuisine normande servir glacé avec des poissons marinés ou fumés. Il s'exhale dans les sauces, au coeur d'une terrine.

Marinade, flambage, déglaçage.

 Le visuel est celui d'une bouteille de 70cl.

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  • Contenance: 150 cl
  • Etiquette personnalisée: Avec étiquette personnalisée

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