Ce Calvados est jeune et intense

Terroir : sol acide et limoneux argileux sur schiste
Variétés de pommes :

- 20% de pommes acidulées
- 20% de pommes douces
- 60% de pommes douces amères

Ramassage : d’octobre à novembre
Elaboration : Pressurage des pommes, fermentation complète du jus de pomme pour obtenir le cidre à distiller.
Distillation : une seule distillation des cidres, méthode traditionnelle, alambic à colonnes.
Elevage : Vieillissement 2 ans minimum en fûts de chêne de 400 litres, assemblage avant la mise en bouteille à la commande.
Alcool : 42° vol.
Contenance : 150cl, 70cl, 35cl
Couleur : jaune pâle, brillant, limpide
Nez : très intense, arôme de pommes et d’agrumes
Bouche : attaque fraiche et ronde à la fois, belle intensité
Conservation : très longue, bouteille debout, à l’abri de la lumière
Dégustation : température de consommation 20-22°, il faut lui laisser le temps de s’aérer. Convient parfaitement en « cocktail » servir glacé avec des poissons marinés ou fumés.